"Odotamme, että löydämme italialaisesta ravintolasta spagettia ja tomaattikastiketta ja puolalaisesta ja irlantilaisesta ravintolasta paljon perunaa, että voimme argentiinalaisessa ravintolassa valita kymmenistä erilaisista pihveistä, että intialaisessa ravintolassa käytännöllisesti katsoen kaikkiin ruokiin lisätään tulista chiliä ja että kaikkien sveitsiläisten kahviloiden vetonaula on mukillinen sakeaa kaakaota, jonka pinnalla on keko kermavaahtoa.
![]() |
Kuva: Pixabay/dacheng1995 |
Mikään näistä ruokalajeista ei kuitenkaan ole peräisin kyseisestä maasta. Tomaatti, chili ja kaakao ovat kaikki lähtöisin Meksikosta ja tulivat Eurooppaan ja Aasiaan vasta espanjalaisten valloitettua Meksikon. Julius Caesar ja Dante Alighieri eivät koskaan kieputtaneet tomaattikastikkeen kostuttamaan spagettia haarukkansa ympärille (haarukkaakaan ei ollut vielä keksitty), Wilhelm Tell ei koskaan maistanut suklaata eikä Buddha koskaan maustanut ruokaansa chilillä. Perunat tulivat Puolaan ja Irlantiin vasta 400 vuotta sitten. Ja vuoden 1492 Argentiinassa oli saatavilla vain laamapihviä."
Yuval Noah Harari; Sapiens ihmisen lyhyt historia. 2016.